当前晴好天气下，中午棚室内的温度往往会超过30℃，若是通风不良，棚内的温度甚至高达35℃以上。与低温一样，高温也是蔬菜生长的一种逆境。
高温会直接导致日灼的发生。强光高温下，植株的蒸腾量大，尤其是叶片和果实，在强光直射下，叶面和果面的温度很高，若是补水不及时，对于瓜类叶片来说会直接导致日烧，即叶片退绿变白色，后枯黄，对于茄果类蔬菜来说，叶缘会有干缩枯死的表现。在果面上，会直接表现日灼的情况，即向阳的一面表现为黄白色，严重的干白薄皮状。
高温会造成花芽分化不良。瓜类蔬菜虽喜高温，但是过高的温度会影响花芽的分化，导致瓜类蔬菜雄花增多，雌花减少，而茄果类蔬菜在高温下会导致花芽分化畸形，产生花小、果小，甚至是落花落果的情况。
高温加剧呼吸作用，消耗大量养分，导致产量低。在高温下，植株体的呼吸作用强烈，高温不仅会抑制光合作用的持续，减少有机营养的合成，同时会加速呼吸作用，分解消耗大量的有机营养，终使得花芽、幼果等得不到足够的营养而出现畸形、空洞乃至凋落的情况。在花果坐不住的情况下，更加剧了徒长的发生。
高温影响色素形成，不利于果实转色。西红柿、彩椒等茄果类蔬菜的果实在转色的时候，果实内部的茄红素在24℃左右可快速生成，此温度条件下果实转色快而顺利。一旦温度超过30℃或达到35℃以上，将严重阻碍茄红素的生成，即使有的已经开始转色，果实也会表现黄白色。
高温利于病毒病呈显症。蔬菜感染了病毒病，在适温壮棵时一般不会呈现显性状态，而一旦出现高温等逆境，或原本强壮的植株长势受到抑制，那么病毒病就会呈现显性状态，进而植株表现出花叶、蕨叶、条斑等各种症状，一旦显症出现，是不可逆的。
因此，在午后强光高温时间段内要加强通风、遮光等措施。在打开顶风的同时，可根据温度趋势适当打开前脸风口，将温度控制在茄果类蔬菜14-28℃左右，瓜类蔬菜15-30℃左右。在午间可根据光照情况适当拉设遮阳网，遮光时间在1-小时左右即可。期间视遮光降温情况适当补次空水，辅助增施降温。
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